髙井養鶏の生産

卵づくり

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育雛・育成過程

育雛・育成

　自社専用農場である「あゆみ農場」にて、雛の成長を考慮した丁寧な管理のもとに育てています。初生びな（孵化直後のひな）を温度管理、衛生管理の行き届いた育雛舎で６週間、その後育成舎に移し、元気でおいしい卵を産むための栄養の提供とワクチネーションをはじめとする病気の予防処置を施されて120日齢ごろまで過ごします。
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成鶏過程

採卵

　産卵準備ができた鶏は、成鶏農場である「富士見農場」、「赤城山農場」に移動し、580日齢ごろまで過ごします。ここでは鶏の生理と快適性に配慮したウインドウレス鶏舎内で、コンピュータによる温度管理・点灯管理のもとで生活し、卵を生産します。給餌や集卵、除糞も自動化した設備で行い、鶏の健康、卵の衛生にも十分な配慮がなされています。鶏舎から集卵所に集められた卵は、製造前検査を行って製品にはできない卵を除去したのちに、ＧＰセンターに向けて出荷されます。産卵期を終えた鶏は１ロットごとにすべてを専門業者に引き渡され、その役目を終えます。鶏がいなくなった鶏舎は清掃、洗浄、消毒して、次の若い鶏が移動してくるのを待ちます。
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自社ＧＰセンターでの
製品製造工程

原料卵供給

農場から運ばれたトレー上の卵を製造ラインに吸い上げます

洗浄・殺菌・乾燥・
工程前検査

次亜塩素酸、紫外線の2段階で殺菌します

ひび割れ検査

反発振動の解析により、ひび卵を見つけます

汚れ検査

画像解析により卵の汚れを見分けます

サイズ選別

重量規格サイズ別に選別します
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出荷準備
ロボット等で荷造し、出荷を待ちます

堆肥づくり

　鶏ふん堆肥は、肥料効果が期待できる有用な有機質資源として広く活用されています。農業の担い手不足による高年齢化の進展などにより、すぐに使用可能な、有機物分解の進んだ、臭いが少ない、より高品質で取り扱いのしやすいものが求められています。そのため、当社では、最長６か月を掛けてゆっくりと堆肥化を行い、専用車での撒布サービスをはじめ、取り扱いのしやすいペレットに成型した１５㎏入りの小袋や大型農家向け、輸出向けの大袋等の袋詰めで、ご要望にお応えしています。また、堆肥を化成肥料の一部代替として考える耕種農家からの引き合いも多くなっており、今後を見越して積極的な施設整備を行っています。

米麦づくり

　いま、時代が求めているものは安全性と品質であり、それは食の世界において最も顕著と言えます。私たちは食の生産に携わる者としてこのニーズに応えるために、自らの手で成鶏用飼料を生産することを視野に入れ、2005年より米麦づくりに取り組み始めました。養鶏で発生する鶏糞を堆肥として利用し、循環型農業を推進することもひとつの目的でした。飼料として全量を供給するにはまだまだ規模の拡大が必要であり、実現できるのは先のことになりますが、安全・安心への限りない追求心を糧に努力を重ねています。現在は食用としてのおいしい米と麦づくりの研究と、生産技術の蓄積に力を入れています。